|
Библиотека >> Книги >> |
|||
|
|
18. В.Н. Долгунин, В.Я. Борщев, А.Н. Куди. Оборудование для механической переработки в пищевых
производствах:
учеб. пособие. – Тамбов : Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005. – 80 с Описание В соответствии с программой курса "Машины и аппараты пищевых
производств" изложены разделы: технологическое оборудование для механической
переработки сырья и полуфабрикатов разделением; оборудование для переработки сырья
и полуфабрикатов методом соединения; технологическое оборудование для механической
переработки сырья и полуфабрикатов формованием. Предназначено для студентов специальности 260601 "Машины
и аппараты пищевых производств" очной и заочной форм обучения, а также обучающихся
дистанционно и по ускоренной системе. Содержание |
|
|
|
Введение
……………………………………………………………………………………………………………… 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ
МЕХАНИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ РАЗДЕЛЕНИЕМ
……………………………………………………………… 1.1 Валковые дробилки …………………………………………………………………………………………….. 1.2 Расчет валков дробилок ………………………………………………………………………………………. 1.3 Молотковые дробилки ………………………………………………………………………………………….. 1.4 Оборудование для резки пищевых
продуктов …………………………………………………………….. 1.5 Машины для резания свеклы в
свекловичную стружку …………………………………………………. 1.6 Расчет свеклорезок …………………………………………………………………………………………….. 1.7 Классификация и выбор
оборудования для разделения суспензий …………………………………… 1.8 Фильтры непрерывного действия ……………………………………………………………………………. 1.9 Выбор типа фильтра ……………………………………………………………………………………………. 1.10 Расчет фильтров ………………………………………………………………………………………………. 1.11 Центрифуги, их назначение и
классификация ……………………………………………………………. 1.12 Конструкции центрифуг ………………………………………………………………………………………. 1.13 Сепараторы …………………………………………………………………………………………………….. 1.14 Расчет сепараторов …………………………………………………………………………………………… 2.1 СМЕШИВАНИЕ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ………………………………………………………………………. 2.2 Оборудование для перемешивания
жидких сред ………………………………………………………… 2.3 Оборудование для перемешивания
вязких сред …………………………………………………………. 2.4 Проектный расчет
перемешивающих устройств для жидкостей ……………………………………….. 2.4.1 Технологический расчет …………………………………………………………………………………….. 2.4.2 Механический расчет ………………………………………………………………………………………... 2.5 Уплотнения валов ………………………………………………………………………………………………. 2.6 Смесители для сыпучих
материалов ………………………………………………………………………... 2.7 Смесители периодического
действия ………………………………………………………………………. 2.8 Смесители для пластичных
тестообразных материалов …………………………………………………. 2.9 Технологический расчет
смесителей (53) ………………………………………………………………….. 3. Технологическое оборудование
для механической переработки сырья и полуфабрикатов формованием (54) …………………………………………………………………………………………………… |
5 6 6 8 9 10 11 13 13 17 20 21 22 23 26 29 31 31 32 33 33 34 34 38 38 40 41 42 |
|
|
|
|
|
||
|
Copyright © Tehnologam.narod.ru |
|||
